音と味覚には意外な関係が！100デシベルの店では味がしない？
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科学
レストランで食事するとき、みなさんは料理の味、見た目、香りなどを感じていると思います。では音は？ 『PRI』で紹介された最新の研究によると、料理に直接関係のない「音」も味覚の感じ方に影響を与えるというのです。100デシベルの音量では、味を感じにくくなるのだとか。一体どういうことでしょうか？ ■音が大きい場所では味を感じにくくなる オックスフォード大学で実験心理学を研究しているチャールズ・スペンス氏は、何...
