究極の伊吹いりこ 「大羽（おおば）イリコ漁がついに始まった！」と聞きつけた6月初旬、飛行機に飛び乗り香川県の伊吹島を取材してきました。イリコって、煮干しって、ただの出汁でしょ、なんて思う事なかれ。香川県といえば、うどん消費量日本一。有名な讃岐うどんは、このイリコがなくては成り立たないのです。 島はまさにイリコの要塞 "最上級のイリコ作り"を目指す伊吹島は、瀬戸内海の海流の穏やかな燧灘（ひうちな...