なんでも「とにかく冷蔵庫に入れてしまえばOK！」と思っていませんか？冷蔵庫で保管しない方がいい食材は、実は結構あります。例えばパンを冷蔵庫で保管するとカラカラになってしまいますし、ハチミツも硬くなってしまいます。玉ねぎもその一つです。玉ねぎは乾燥した冷暗所で上手に保管すると１ヶ月近く持つそうです。湿度の高い冷たい冷蔵庫に入れてしまうと玉ねぎに含まれるでん粉が糖分に変わり、風味が落ちてしまいます。...