「玄米菜食主義」という言葉を聞いたことがありますか？一般的に「食事が、玄米などの穀物とベジタリアンの様式であること」をいい、その食事スタイルは健康的なものと思われがちですが、必ずしもそうとは言い切れないようです。今回は、この玄米菜食主義の健康メリットやデメリットについて医師に解説してもらいましょう。 ■ そもそも、菜食主義者とは……？ 玄米菜食主義とは、菜食主義という語感...