街を歩けば至る所に美味しそうな飲食店が軒を連ねている飽食の時代。一方で、健康や美容に対する意識が高くなり、20代女性のカロリー摂取量は戦後よりも低いという現象が起きています。 このように、ヘルシー志向が極まった現在の若者たちには、オムライスやラーメン、スイーツならば生クリームやあんこのようなコッテリとした味付けよりも、「質素飯」を好む人が増えているのです。 ではその「質素飯」とは、どのようなものな...