「NOAKE TOKYO」は、“懐かしくて新しい”をコンセプトに、遊び心のあるお菓子をつくっているお店。「NOAKE」の店名は漢字では“野空”と書き、東京の中にあっても季節や風流を感じられる店でありたいという思いが込められている。野菜の栄養や甘みをそのまま詰め込んだ「野菜の塩味サブレ」や、綿菓子を凝縮して雲のように見立てた「雲菓」など、素材そのものの美味しさも味わえるよう、厳選された素材のお菓子が並ぶ。 濃厚な...