日に日に寒さが増してきて、温かいそばが美味しい季節になりつつある。 寒い年末には、年越しそばを食べる予定の方も多いのではないだろうか。ツルツルっとそばを食べた後に、鰹ダシの効いた温かいつゆをゴクリと喉に流し込む。 その美味しさを味わいながら、一年を振り返るのは日本人ならではの習慣である。 年越しそばの歴史は古く、江戸時代に定着したと言われている。由来は諸説あるものの、そばが切れやすいことから「一年...
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