「味覚は三歳までに完成する」育児に関心の高いお母さんなら、一度はそんなことを聞いたことがあるのでは？　離乳食が始まり、いろんな食べものを口にするこの時期は、子どもの味覚が発達する、もっとも大事な時期です。 身体のことも考えると食品添加物に敏感になるお母さんも多いと思いますが、意外と“うま味”に関する添加物には注意が抜けていることが多いです。 今回は、管理栄養士の筆者が、うま味と食品添加物が子どもに...