近頃、幼稚園や学校では、授業に集中できず、じっとしていられなかったり、衝動的な行動に走ってしまう子どもが増えていることが問題になっています。 2012年に文部科学省が全国の小中学生を調査したところ、約6.5%の子どもが学習面や行動面で著しい困難を示しているとの結果が出ました。 実はこれには食生活も無関係ではありません。今回は管理栄養士の筆者が“脳に影響を及ぼす低血糖の仕組みと、食生活上の注意点”をお伝えし...