熟成肉ブームの次は？美肌を生む「熟成魚」が注目！
肉を熟成させて旨みを増やす「熟成肉」。風味、香り共に奥深い味わいが人気の秘密。まだまだ熟成ブームは留まることを知りません。 そんななか、お肉がおいしくなるなら、お魚もということで、昨今「熟成魚」が注目されているんです。 家庭でも「魚に塩を振って一晩寝かせるくらいならデキるのでは？」と言うなかれ。自宅で自分で熟成させようとすると、場合によっては腐らせてしまう恐れがあるので要注意。 ところが、飲食...
