この冬、日本酒を熱燗でいただき、ぽかぽか温まってほっこり過ごしたという人も多いことでしょう。実はこの日本酒、最近の研究で“肌の保湿効果”があることが実証され、大いに注目を集めているんです。 その保湿効果を発表したのが、金沢工業大学のバイオ・化学部の応用バイオ学科。日本酒の主成分で麹菌が作り出す「α-EG」と呼ばれる旨み成分の中に、保湿機能があることを確認したのだそう。 しかも肌に塗ると、15分から2時間...
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