「星野リゾート　ロテルド比叡」では2016年5月21日に、国産チーズのコンクールで金賞に輝いた滋賀県のチーズ職人をお招きし、新鮮な生乳を使ったチーズを手作りする体験会をご用意いたします。琵琶湖・近江の食文化を知り、体験することで、旅の楽しみが深くなることを目指した「発酵ガストロノミー」プロジェクトの体験イベントとして開催されます。チーズを作る過程には欠かせない発酵について、様々なチーズの種類や特徴につ...