かつては「日本酒」と言えば中高年のものというイメージが定着していましたが、今や若い女性たちも当たり前のようにオーダーし、その味わいを楽しむ時代になりました。そんな日本酒ブームの火付け役となったのは、旭酒造の「獺祭」。酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて醸造されている、こだわりの日本酒です。パリの三ツ星レストランのワインリストにもその名が並び、世界が認める「奇跡の日本酒」と称され、世...