［画像を見る］　最近の海外ブームにあげられるのは、とにかくレインボー、色彩リミックスだ。特に食品に関してはその加速が止まらない。ベーグルにはじまりサンドウィッチ、ピザなど、様々な食品がレインボー化していたが、ついに寿司までいきついちゃったようだ。お米を食品用着色剤で色付けをしたり、具材にこだわりの色彩を入れてみたりと、日本でも巻きずしはカラフルなほうだが、そういうカラフルとかじゃないレベルでの...