株式会社リグロは東京都豊島区南池袋に、もちもち食感の一口パン「ぽんで」と自家焙煎コーヒーの専門店『ぽんでCOFFEE（ぽんでこーひー）』をオープン致しました。「ぽんで」とはタピオカ粉を使った当店オリジナルの創作一口パンです。ブラジルのチーズパン、ポンデケージョをヒントにしつつ、より生地のもちもち食感を高め、また抹茶・紅しょうが・枝豆など日本の素材も組合わせることで、今までにない新しいオリジナルフード...