「ギョーザの街」といえば宇都宮。ＪＲ宇都宮駅の駅前では、ギョーザの皮に包まれたヴィーナスをモチーフに製作されたという「餃子像」が客を出迎え、市内では１００軒を超える専門店が味を競っています。日本でギョーザが一般化するのは比較的最近で戦後のこと。中国からの帰還兵が製法を持ち帰り、宇都宮で作り始めたのがきっかけになったといわれています。市民のギョーザ好きも筋金入りで、「ファストフードを食べるぐらい...