学食で供される料理のクオリティーが向上しています。ボリュームよりも「質」を求める学生の皆さん、親御さんたちからのニーズに応えてのことですが、その動きの一環なのか、キャンパス内に高級レストランが造られることもあります。首都大学東京・南大沢キャンパスにあるフレンチレストラン『Lever son Verre(ルヴェ ソン ヴェール)南大沢』は、その好例です。今回は同店に取材しました。■そもそもは京都大学とのつながりから…...
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