夏の代名詞と言っても過言ではないスイカは、果肉に９０％以上の水分を含んでいます。アフリカの砂漠に自生する野生種のスイカは、甘味があまりないそうですが、水分に加えナトリウムとたんぱく質を含んでいるため、その地で生活するためには適した栄養源なのかもしれません。 　夏の砂漠で育つということは、スイカが猛暑を生き抜くパワーを持っているということです。私たちも、その対抗策のお裾分けをありがたくいただいちゃ...