かの名武将「石田三成」が残した言葉「柿は痰の毒」、実際に柿はそのような成分を持っているのでしょうか。そこで今回は知っているようで意外と知らない「柿」の栄養について、栄養士に聞いてみました。 柿の基本的な情報をおしえてください。 柿には「甘柿」と「渋柿」があります。甘いか渋いかの違いはタンニンという渋みの成分が口の中で溶けるかどうかできまります。溶けてしまうと渋くなり...