台湾には美味しい食べ物がそれこそ数えられないほどたくさんの種類があります。 もし誰かから「台湾の環境に根ざした食べ物、台湾のソウルフードはなんですか？」と尋ねられたら私は迷わず《魯肉飯》（ルーローファン）と答えます。 魯肉飯（ルーローファン）は、日本語で説明すると台湾版の煮込み豚肉かけ飯。 バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れにして、ちょっと甘めな台湾のお醤油、米酒 (米で作られた酒)、砂糖、油葱...