株式会社幻の酒では、高地にある棚田という厳しい気候で育てられた小粒な希少米「クラシックコシヒカリ」を、純米大吟醸にするための磨き上げに成功。特徴ある辛味と優しい余韻を持つ純米大吟醸酒『岩魚』の発売を開始いたしました。珍しい「棚田」エリアで栽培された希少米という点で、新潟のテロワールがしっかりと活かされ、海外からも期待が寄せられています。 呑む人の琴線に触れる日本酒をお届けする、株式会社幻の酒（本...