【世界の美食】ポールボキューズの手がけるブラッスリー「レスト（L’EST）」で味わう本物のブレス鶏
フランスが世界に誇る美食の街・リヨン。 地理的に、ボージョレ、ローヌ、ブルゴーニュのワインそしてブレスの鶏肉、さらにはシャロレー牛といった食材の産地に恵まれている事から、多くの食通達を魅了する料理を世の中に提供してきました。 そんなリヨンが誇るフランス料理界の巨匠と言えばポールボキューズ。 実はポール・ボキューズのレストランはリヨン近郊のコロンジュ・オ・モン・ドールにありますが、リヨン市内には手軽...
