【日本人が知らないニッポン】世界的な刃物の町「岐阜県関市」で味わう、ニッポンの真髄
世界において日本は様々なイメージがありますが、「刃物の国」としても知られています。 アメリカやヨーロッパでは、ナイフコレクションがひとつの趣味として市民権を得ています。 そのためナイフコレクターが非常に多いのですが、この人たちは異口同音に「日本のナイフは素晴らしい」と言います。 コレクターだけではありません。ヨーロッパの三つ星レストランのシェフやパティシエも日本の包丁を選びます。 北欧の漁師も、魚...
