ベジブロスをはじめて聞いた方も多いのではないでしょうか？ベジブロスとは本来捨てられてしまう野菜くずを煮込んだだし汁のことです。実はこの野菜くずには多くの栄養素が含まれており、捨てるのにはもったいないものであるのです。そこで今回は「ベジブロス」について、栄養素、そして誰にでも簡単にできるベジブロスレシピを栄養士の横川先生に聞いてみました。ベジブロスとはvegetable（野菜）＋broth（だし汁）＝vegebroth...