比叡山に佇む湖のオーベルジュ「星野リゾート　ロテルド比叡」（所在地：京都府京都市）では、2016年12月26日より、ディナーコースの一品として「フレンチ熊鍋」が登場します。シェフ特製のコンソメスープに、冬のジビエ「熊肉」をくぐらせて食べる鍋料理で、〆には熊の出汁を活かしたリゾットを楽しむことができます。 [資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxNzI4MzkjMjk3NjdfT1pGcWhuaVFsUy5qcGc.jpg...