中国といえば、ラーメン・餃子というイメージが強いわけだが、若干日本の中華料理と比べ味や食材などが違うのは言うまでもない。しかしそれだけではなく、技術も日本とはまた桁違いのレベルとなっていることがある。ということで今回はこちらの餃子マスターの餃子の凄さを御覧頂きたい。こちらは中国の、江蘇省・淮安市の餃子マスター「ヤン」さんである。なんと国宝級の餃子を作るということで、中国人が認める料理人である。...