年末は決まって「年越しそば」を食べているというみなさんは、いつもどんな風に食べてますか？ 年越しそばと一口に言っても、地域によって具や味わいは、結構異なっているようです。 例えば、京都の年越しそばの定番は、にしんの乗った「にしんそば」。少し甘みのあるにしんのやわらかな味わいと、そばの相性が抜群で、汁は醤油ベースだそうです。 一方、関東では「おかめそば」というものが古くからあり、おかめの面のよう...
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