寒い季節は運動不足がちで代謝が悪くなってしまう…といった方も多いのでは。 そんな人に、是非知ってもらいたいのが春に採れる野菜や山菜を使った料理です。 今回は栄養士の横川先生に春におすすめの野菜、山菜の効果、そして美味しい春野菜・山菜料理のレシピを解説していただきました。 春に春野菜を食べる大切な理由 春野菜や山菜は美味しい反面、独特の「苦味」や「アク」などクセのあるものが多いのも特徴です。 そんな...