京都でアップルパイといえば「松之助」。ケーキディプロマ・平野顕子氏がプロデュースするニューヨークスタイルのアメリカンケーキとスイーツのお店です。 「松之助」というケーキショップらしからぬ名前は、能装束の匠であった平野氏の祖父の名前からとったのだとか。 アップルパイやチーズケーキといったアメリカンスイーツは、平野氏がアメリカ留学中に出会った料理研究家・シャロル・ジーンとの交流を通じて生まれました。...
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