スペシャリティーコヒーを扱うコーヒーロースタ−「chouette torréfacteur laboratoire」(シュエットトレファクチュールラボラトワール）がオープン。3つ星フレンチの料理人出身の焙煎士がレストランやカフェなどの店舗向け、こだわりのある個人向けに独自の“焙煎プロファイル”で本当においしいコーヒー豆を提供する店舗＝コーヒーロースタリーカフェ（コーヒー豆焙煎ラボ）の営業を東京・世田谷区で開始します。 独自の“焙煎プ...