季節はすっかり春。日本気象協会によると東京は4月1日に桜が満開と予想されておりますが（ 参考）、桜は見るだけでなく食べることも出来るってご存知でしたか？ もちろん、そのまま食べるのではなく、桜の塩漬けにすると彩りも鮮やかで、料理に花を添えてくれますよ。 そこで今回は桜の効能、食べる際の注意点、簡単な桜の塩漬けレシピなどを、栄養士の横川先生に解説していただきました。 桜の花びらは生のままでも食べられ...