ホテル日航奈良（奈良市）3階ロビーラウンジ「ファウンテン」では、エスプーマかき氷の新作「フルーティあん氷」の販売が2017年4月1日にスタートしました。9月末までの期間限定メニューです。 甘酸っぱい"フリーズドライのラズベリー"とカラフルな"おいり" エスプーマとは、亜酸化窒素を使って食材を液状能食材をムースのような泡状に加工する料理法。「フルーティあん氷」は、ふんわり削った純氷の間に小粒の黒豆をはさみこみ...