霜降り真鯛 150円 江戸前小肌 150円 回転寿司のなかでも、独創的で基本の美味しさが際立つ握り寿司を提供する店といえば、「もり一」(東京都千代田区神田神保町2-24-6)である。出版社と古本の街として知られる神保町にあり、ランチもディナーもひっきりなしに客が訪れる。 ・真鯛の「微細な甘味」 この「もり一」で本当に美味しい握り寿司を堪能したいならば、霜降り真鯛と江戸前小肌は外せない。まるでクリスタルのように輝く...
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