今が旬！みずみずしい「新玉ねぎ」のおすすめ調理法
この春から夏にかけての梅雨入り前の季節は、野菜売り場でよく“新玉ねぎ”を見掛けるはずだ。 普通の玉ねぎは収穫してから1カ月ほど乾燥させて貯蔵しているので、薄皮が茶色くなり長期間の保存が可能になる。だが、新玉ねぎは、早めに収穫してすぐに出荷している。そのため、肉厚なのはもちろんのこと、乾燥前なので水分豊富でやわらかく、辛味もマイルドなのが特徴だ。 この新玉ねぎは、生でサラダなどで食べるのが一番手軽にお...
