ダイエット中のご飯の代わりに、こんにゃくや糖質の少ないパン、麺などを活用するのはポピュラーな方法。最近はその他の「代替フード」にも注目が集まっています。 例えば女優の床嶋佳子さんが白米の代わりに活用しているのがブロッコリー。 医師の牧田善二先生の著書「一番かんたん 即やせる！改訂版 糖質量ハンドブック」（新星出版社）によれば、ゆでたブロッコリーの糖質は、小さい2房（30g）で0.3g。白米ごはんは100g...
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