一流のアスリートたちに対して、私たちはついつい「別次元」という見方をしてしまう。しかし、人として「動いて・食べて・寝る」という行動は一般の人もアスリートも、変わりはない。 そう言うのは、フィギュアスケートの荒川静香選手、高橋大輔選手、スピードスケートの岡崎朋美選手、サッカーの長友佑都選手と言った一流アスリートたちを管理栄養士として栄養面からサポートしてきた石川三知氏だ。 ここぞという時に集中力...