夏が近づき、食中毒が気になる季節だが、最近、“アニサキス”による食中毒の急増が、世間で不安視されているのをご存じか。「厚生労働省の統計によると、２００７年には６件だったアニサキスの報告件数が、１６年には１２４件と約２０倍に。この件数も“氷山の一角”との指摘もあります」（全国紙社会部記者） 　芸能界でも、渡辺直美や庄司智春などが、アニサキスによる食中毒体験を話して注目を浴びたが、話題なのは日本だけでは...