『グルテンフリー』という言葉をよく目にしたり耳にするようになった。では、そもそも、グルテンフリーって何だろう？ グルテンフリーとは、小麦粉製品を食べない食生活のことだ。ただし、『グルテン』は小麦そのものを指す言葉ではなく、小麦に含まれるタンパク質のことだ。 そもそも、なぜ小麦粉製品を食べないのか？ 現在食べられている小麦は、干ばつや病気に耐え、収穫量を増やせるよう大規模な品種改良がされているもの...
人気キーワード一覧
