納豆スパ(タラコ) 1130円 上手に茹でるのが難しいスパゲティ。若干硬めに茹でたスパゲティをアルデンテと呼ぶが、そのアルデンテだってお店によって加減が違う。もちろんソースや具材も大きくデキに影響するので、本有に美味しいスパゲティを追求するとなると、かなりの経験とスキルが必要となる。 ・シェフが本気のアルデンテ もし和風スパゲティがお好きならば、「アンクルトム」(東京都渋谷区恵比寿1-14-7)の納豆スパゲティ...
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