ココナッツオイルをはじめ、えごま油、アーモンドオイルなど、健康志向の女性たちを中心に油ブームが巻き起こっている昨今。なかでも、米ぬかから作られるヘルシーな米油（こめあぶら）は、ここ数年で市場規模が4～5倍に成長し注目を集めているのだとか。そこで今回、編集部はボーソー油脂主催の「米油を使って一汁二菜レシピ発表会」（9月19日）に参加。和洋女子大学との産業連携で考案された注目のメニューを取材してきました...