美人女医で、2児の母でもある友利新さんが、朝食の定番にしているというのが、「野菜たっぷりの卵焼き」。具の野菜は、特別決まっているわけではなく、そのとき冷蔵庫に入っている野菜を細かく切って入れるのだとか。ある日の朝食の具材は、にんじん、たまねぎ、コーン、ピーマン、パプリカ、しいたけ、ソーセージだったようです。冷蔵庫の掃除と、野菜の摂取が同時にできるのがうれしいですね。さらに、タンパク質もしっかり取...
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