旨みがぎゅっ！後味さっぱり！香川県が誇るオリーブハマチづくしを堪能！香川県高松市庵治町「さざなみ亭」
香川県は1928年に世界で初めて養殖の事業化に成功した「ハマチ養殖発祥の地」。そしてオリーブの栽培面積、収穫量ともに日本一の県です。 その2つの県産品が掛け合わされて誕生したのが「オリーブハマチ」。「オリーブハマチ」とは、香川県特産のオリーブの葉の粉末を全体の2%以上添加したエサ（モイストペレット）を、出荷直前の給餌日において連続20回以上与えた養殖ハマチのことです。 そしてブランドハマチとして多くの方々...
