かつて「環七ラーメン戦争」なる一大ラーメンムーブメントが巻き起こり、連なる店々が獣臭を撒き散らしていた環状7号線で、当時とは異なる芳香を漂わせているのが2017年1月21日オープンの「らぁめん 山と樹」です。 店内右端に鎮座した製麺機が目を引きます。 メニューはらぁめん、つけめん（醤油or塩）に各種トッピング、ご飯物にビールとシンプルな構成。今回は自家製麺を存分に味わえるつけめんをチョイスしてみました。...