ここ数年、次々に話題の新店がオープンし、にわかに激戦区の様相を呈する銀座のラーメンシーン。そんな街の路地裏で10年越えのキャリアを誇るのが「東京ラーメン　ラ・ヌイユ」。 4割以上のラーメン店が開店から1年以内に閉店してしまうという厳しいこの業界で、2003年オープンのこちらは最早老舗と呼んでも差し支えないように思われます（実はすぐそばで1929年オープンの「萬福」という超ド老舗が今なお現役で営業中なので...