【一杯酒場】神奈川・藤沢「隠れ処 海樹(みつき)」

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【一杯酒場】神奈川・藤沢「隠れ処 海樹(みつき)」

地元相模湾の朝獲り鮮魚と日本酒 しっぽり酔えるオトナの隠れ処 30年以上和食に従事してきた店主が手がける、鮮度と食材にこだわった料理が味わえる店。素材を活かすため、当日の仕入れでメニューが決まる。中でも魚介は、地元相模湾を中心とした朝獲りの鮮魚がそろう。「かいわりの刺身」は、弾力のある滑らかで透き通るような身がほのかな甘みを帯び、新鮮ならではの後を引く味わい。「いわしのフライ」は、脂がのり、ふん...

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