滋賀県高島市で平成２９年７月から琵琶湖（湖西地域）にて、古民家を改装した「古民家ファスティング藤樹（とうじゅ）の宿」（代表：安田藤嗣やすだとうじ）と申します。 私は愛知県豊田市で約２１年間、断食の施設を経営しており「全く食べない」断食を指導しておりました。 いわゆる辛い断食を見て、そこから、もっと「食べながら断食できる」方法はないか？と模索した結果、現在の発酵薬膳を取り入れたファスティングを開発...