Instagramで話題になっている「バルサミコクリーム」。これは、バルサミコ酢を濃縮したクリームのこと。輸入食材店などで入手が可能です。サラダのドレッシング、肉や魚のソース、アイスやフルーツなどのデザートにかけていただきます。かけるだけで、料理やスイーツの美味しさが増すと評判です。ところで、バルサミコ酢とはそもそもどんなものなのでしょうか。 平成暮らしの研究会の「料理の裏ワザ・隠しワザ」（河出書房新社...
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