人間は1日1リットル程度しか涎を出さないが、牛は常に100リットルも垂れ流し状態。干し草を食べる牛の場合、200リットルともいわれている。　ことわざにも「商いは牛の涎」とある。細く長く切れ目なく延々と続く牛の涎のように、気長に辛抱強く商売をせよとの意味だが、ビジュアル的には最悪である。　なぜ牛は大量の涎を垂れ流しにするのか。それは反芻動物であるからにほかならない。一度食べたものを胃袋から戻して、唾液と...