なぜ?高野豆腐は「染み豆腐」ではなく「凍み豆腐」と書く。読み方はしみどうふ

Japaaan

なぜ?高野豆腐は「染み豆腐」ではなく「凍み豆腐」と書く。読み方はしみどうふ

水で戻して、スポンジのように出汁や水分を吸い込んでなんとも言えないフモフモ食感が味わえるしみ豆腐。別名:高野豆腐とも言われますが、スポンジのように水分が染み込むから「染み豆腐」なのだと思っていませんか? 「染み豆腐」ではなく「凍み豆腐」が正しい書きかた レシピサイトなどでもよく「染み豆腐」と間違って記載されていることがありますが、実は「凍み豆腐」と書くのが正解なんです。読み方は変わらずに”しみどう...

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