今日のようにラーメン専門店が乱立してはいなかった銀座に2014年2月オープン。キレのある醤油清湯系の一杯が人気となり、たちまちミシュランガイドのビブグルマンにも選出され、その後、銀座がラーメン激戦区へと変貌を遂げるきっかけになったと言っても過言ではないと思います。 主なメニューは「鶏SOBA」、「蛤SOBA」、「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」、「鶏と蛤の濃厚つけ麺」、「濃厚卵のまぜSOBA」など。 今回は筆頭メニ...